Arroz de Bróculos

Cá por casa ninguém gosta muito de legumes. E não digo só os miúdos. Eu também não sou muito fan. Basicamente os legumes que comemos são na sopa e porque estão bem camuflados. De há uns tempos para cá tenho estado mais atenta ao que compramos e, consequentemente, ao que comemos. Hoje foi um daqueles dias em que não fazia a minima ideia do que fazer para o jantar. Eu sei que não é o mais saudavél mas, tenho sempre umas latas de salsichas que utilizo em casos de emergência (que já vos digo que casa vez são mais raros). Ok. Já tenho a proteína (ainda que uma muito má e processada proteína mas, dias não são dias), só me faltava os hidratos e os malditos legumes.
Vou ao frigorifico e só tenho cenouras, limões e um molho de bróculos!! YES, pensei! Já me safei.
Sai um arroz de bróculos! (desculpem não pôr quantidades mas fiz tudo mais ou menos a olho)

Ingredientes:
Cebola picada
Bróculos
Cenouras
Arroz
Azeite
Água
Sal q.b.
Pimenta q.b

Preparação Descasque e pique a cebola. Deite num tacho e leve ao lume com azeite. Deixe alourar. Lave muito bem os bróculos, separe em raminhos, junte á cebola e deixe estufar um pouco. Regue com água a ferver e tempere a gosto com sal e pimenta.
Quando retomar fervura introduza o arroz. Tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando entre 10 a 15 minutos. Sirva acompanhado de uma boa proteína que não umas salsichas enlatadas como fiz.
Bom apetite!